レシピと調理

日本の伝統的な料理の一つとして知られる天ぷらは、実は16世紀にポルトガルからやってきたカトリックの宣教師によって伝わったものがオリジナルだといわれています。元々は西洋の料理だったものが今や日本を代表する料理となっているのですから、何やら不思議な感じですよね。 天ぷらの魅力 天ぷらの最大の魅力は、そのバリエーションです。王道エビの天ぷらから香り豊かな大葉の天ぷらまで、全く違う味わいを楽しむことができます。バリエーションの豊かさといえば現在のアルトコイン カジノもその点では負けていません。イーサリアムやリップルが使えるカジノはもちろん、中にはドージコインのようなマイナーな仮想通貨が使用できるオンラインカジノまであるのです。

決して主役に躍り出ることはありませんが、日本の食卓に欠かせない料理の一つにみそ汁があります。出汁に味噌を溶かし好きな具を入れるだけのシンプルな料理で、出汁の種類や味噌の種類、そして具材のコンビネーションなどで無限に近いバリエーションがあります。地域によって味の傾向が違い、たとえば名古屋は赤だしを使ったみそ汁が一般的ですが、京都で伝統的なみそ汁といえば白味噌を使ったものになります。 そんなみそ汁の基本的なレシピを紹介しておきますので、ぜひ参考にしてください。 みそ汁のレシピ  まず出汁を取ります。水1リットルあたり10g程度の昆布を入れ沸騰しないよう弱火で30分ほど煮出します。 昆布を取り出し水を沸騰させます。沸騰したら水1リットルあたり20g程度の鰹節を入れ3分ほど弱火で煮出します。 キッチンペーパーなどを利用して鰹節を漉します。 お好みの味噌で味付けをします。 最後に豆腐やワカメなどお好きな具を入れ出来上がりです。

日本の米食文化の中で、米の加工食品として生まれた餅は、日本を代表する伝統的な料理といえます。その起源には幾つかの説がありますが、8世紀の「豊後国風土記」に餅に関する明確な記述があるため、この時期には既に一般的なものとなっていたと考えていいでしょう。 食べ方としては砂糖醤油やきな粉につけるのがもっとも一般的なものだと思いますが、地域によっては納豆にまぶして食べる所もあります。 餅を使った料理のバリエーション  磯辺焼き：焼いた餅に醤油をつけ、焼き海苔で巻いた磯辺焼きは、スナック菓子のように気軽に食べられる料理です。 お雑煮：正月の定番料理であるお雑煮は、餅料理としても定番です。地域によって全然味わいが違うお雑煮ですが、どのお雑煮も冬の寒い時期にほっこり温まるのに最適な料理です。  おしるこ：餅を使ったスイーツといえる存在が、このおしるこです。こしあんや粒あんで作った甘い小豆汁に、焼いた餅を入れるのが一般的です。地域によっては白玉を餅の代りに使用したりします。