154 寒い国 暖かい国

名古屋で話題になることですが、長野名産の「野沢菜漬け」を
お土産に買ってきて食べると長野で食べていたのとは味が違って、
あまり美味しくないと言われます。
長野に遊びに行って、出されるままに食べているのであまり感じなかったことですが、
比べて味が違うと思うのは雰囲気や環境のせいもあるでしょうと思います。
ただ、この様に感じるのなら仕方がないことだとも思います。
以前漬け物の業者に聞いた話なんですが、
暖かい地方から寒い地方に漬け物を運ぶとそんなに感じないとも言われました。

つまり鹿児島や宮崎の漬け物を名古屋に運ぶと味が変わらないと思うが、
長野や東北から漬け物を運ぶとやっぱり変わる気がすると言われます。
ふと、頭に浮かんだのですが北海道のラーメンは塩や味噌などが
有名で寒い場所は醸造物を調味料として使います。
一方九州は豚骨に代表されるように動物系なのかと思います。
これも温度に対する観点からこのようになっているのかと思います。
今やスーパーに行けば全国各地のラーメンでも手に入ります。
漬け物でもそうですね。

インスタント物とばかにできないくらい美味しいラーメンやおつけ物もあります。
しかし、これ以上においしい物を食べようと思ったら、
自分の環境を作られた場所に合わせるのか、
現地に出向き食べられる方が美味しいと思います。
狭い日本と言う割には北海道ではマイナス何十度と言っているし、
沖縄ではマイナスになることはないでしょう。
なんでもかんでも取り寄せたり、食べたりしても同じ様な味わいはありますが、
一緒の味ではないと言うことですね。
どこかに遊びに行ったときは現地の人が食べている物を食べるのが一番おいしく、
お土産と称して買って家で食べていたのでは本当の美味しさは味わえないと思います。
何をどこで食べたらおいしかったとかの情報も充分なお土産になると思いますから、
ぜひどこかに遊びに行かれたときに美味しい料理に巡り会ったら名刺を
もらってくるといいですね。
今度、あなたが遊びに行くのなら美味しいお店を紹介するよでも充分な
お土産話にもなります。
楽しかった思いで話は教えてもらえるのですが、
お店の名前は忘れたって言う人多いですから残念なのかと思います。
今の時期、名古屋に遊びに来られるのなら「味噌煮込みうどん」って
本当においしいですよ。
食べ終われば笑顔しかありませんから・・・・(*・・*)









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