31 お豆腐の保存方法は

お豆腐は買ってきてから、使わなかったら水を換えた方がいいのか
悪いのか?
なぜ水を替える話が出てきたのか?
豆腐が痛んでくる原因に水があります。
この水を交換することによって痛みを多少遅くできる効果が
あるからでしょう。

でも生産する工場によって話は違ってきます。
これは豆腐製造業者の能力によって変わるみたいです。
オートメーション化され、豆腐に人の手が触れないような製造工程に
なっている所では、使わなかったら水を替えないで欲しいと
言っています。
水を替えるときに雑菌が入ったりする事の方が怖いのです。

だから手作りを売りにしている様なお店の豆腐はやっぱり替えた方がいいみたいです。

大きくて食べられなく、半分残してしまった場合等はパックの中に
戻して水を張るよりも密封容器に豆腐を入れ、
水を張ってふたをきちんとした方がいいです。

冷蔵庫の中は案外移り香や雑菌が多いと思いますから。
水の交換も毎日行うのでしょうかと聞かないでください。
翌日も水を替えるくらいなら、どうやって食べようかと考えた方が
いいと思います。

豆腐料理は驚くほどレパートリーが豊富です。「豆腐は早く
傷むものです」と考え、それに合わせて豆腐料理を覚えた方が
得策だと思います。








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