06 お袋の味はカレーにハンバーグ

お母さんの得意な料理は何でしょうか?
子供達の大好きなカレーにハンバーグでしょうか?
これは子供達の好きな料理で、お袋の味とはちょっとニュアンスが
違う感じします。

今、作っているお母さんのお袋さんもカレーにハンバーグでしたか?
おばあちゃんも?
カレーにハンバーグがお袋の味ではないとは言いませんが、
カレーなどは粉の配合からしているのでしょうか。

??食品のカレールゥなら、製造中止になったらどうなっちゃうのでしょうか。
おばあちゃんが作っていた料理は、基礎調味料を自分の舌で
確認しながら「こんな味付けだよ」と言い、
ほとんど勘で作っていました。

この勘が微妙な家々の味付けになり、我が家の味が
できてきたのだと思います。
食べている物や嗜好によって、どこの出身かわかるし、
更に食べなれた「お袋の料理」がわかるのです。

いい意味で、郷土を愛しふるさとの特産品をなくさないように、料理を作って欲しいのです。
テレビを見て、新製品がおいしそうにやっていると、
ついつい食べたくなります。

でも、同じくらい「お袋の味」を作って下さい。
子供達にも食べさせておけば、将来子供達が料理を作るときに
「お袋の味」を作ってくれます。

私の子供の頃は、カレーにハンバーグはレストランで食べる物でした。
世のお父さんが居酒屋で煮物や煮魚で一杯やりながら
「お袋の味」をどうしてああもありがたがるのでしょうか。






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