名古屋の味

イタリアン
スパゲティって…

●やっぱり懐かしい
　昔、お母さんに連れていってもらった喫茶店が
　今でもあることに気づき、
　懐かしのあまり飛び込んでしまいました。
　すると、マスターもなんか老けたなぁと思ったら
　「創業３７年、私の代で店も終わりだな
　今では夫婦だけで店をやっているから、
　どっちかが病気でもしたら店を閉めるよ」とも話されていました。

　メニューを見たら懐かしいメニューが並んでいるのです。
　「イタリアンスパゲティ４５０円」
　「ホットケーキ３５０円」などなど・・
　「このイタリアンスパゲティって鉄板で、
　卵もついてくるやつですか？」
　「そうだよ」
　「このホットケーキって焼いてくれるのですか？」
　「今はチンだな。もう焼いてないです」と
　メニューの解説を色々としてくれました。
　何かおかしな会話かなとも思いますが、
　昔を知っている人間には通じる話題なんです

　この鉄板付きのイタリアンスパゲティですが、
　今、名古屋で探したとしても
　滅多にお目にかかれるメニューではないのです。
　しかし、当時と言うか、昔はこの提供の仕方にブームがあり、
　どこの喫茶店でも食べられたメニューでもあるのです。
　名古屋限定というわけでもないようで、
　四国の喫茶店でも昔は鉄板使っていたなぁと笑って話す
　喫茶店主もおられましたね。
　今回は、この歴史的メニュー「イタリアンスパゲティ」の作り方も
　マスターに教えてもらいました…
　【イタリアンスパゲティを作るページへ】

●イタリアンスパゲティへの思い
　今でこそスパゲティを食べようと思うと、スパゲティ専門店や
　ファミレス
　本格的ならイタリア料理店なんでしょうか・・
　しかし、名古屋流イタリアンスパゲティを食べさせてくれる所は
　上記のような店にはないと思います
　ましてや本場イタリアには全然ない食べ物と言うか
　メニューですからねぇ

　ケチャップで真っ赤に染まった麺、アルデンテなんか無縁の
　世界の麺
　具も真っ赤なウインナーとかグリンピースなんかですから
　あつあつの鉄板じゃなきゃいけないし、卵が入っていないと
　だめだし・・

　やっぱり喫茶店メニューだと思います

　　