店の紹介

■味噌カツ
 名古屋の味噌カツが、こんなに有名だとは思いませんでした(笑)
 と言うか、テレビやインターネット、雑誌、本などでも紹介して
 いますから
 食べたことはないけど知っていると言う人も多くなってきたのかな
 と思います
 やっぱり「赤味噌」文化圏ですから、このような料理ができるので
 あって白味噌で味噌カツを作られた日には、私凹んでしまいますね

■名古屋の味
 名古屋のどこでも食べられるから「名古屋の味」になるのです
 名古屋で知らない人は誰もいないし、味噌カツが食べたいと思えば
 家から5分10分くらいのお店で食べられるのです

■「どこでも」と「わざわざ」
 上記で、どこでもと書きましたが、味噌カツが食べられるお店は
 豚カツ屋、定食屋、うどん屋、喫茶店などでも食べられますし、
 さすが名古屋と思うのは期間限定とかの制約はありますが、
 ファミレスでもメニューにあります。
 それも全国展開しているファミレスでもです
 地区限定っていうのもありますが・・・
 そしてスーパーのお総菜売場でも、豚カツに味噌かけたり
 (これは少ないかも)
 串カツに味噌かけた物は、どこでも売られています
 こんな感じで食べられますから、どこでもでしょう(笑)

 では、「わざわざ食べに行く」お店とは、どのようなお店なんでしょう
 と考えると味噌にこだわりを持って、お店で味噌ダレを作っている
 ことでしょうか
 決して他のお店はこだわり持って作っていないとは言いません
 しかし、業務用の味噌ダレを使っていることも多いことは
 事実なんです
 それか簡単に作っているとかです

 こんなお店の裏方までは知りませんが、テレビのグルメ番組では
 何々の味噌を使い、企業秘密の調味料とか、秘伝の製法なんて
 言って味噌ダレを作っているんですから、
 まぁそうなんでしょうと思いました。

 わざわざのお店は行列ができていたり、遠方から食べに
 来る人が多かったり
 「メニューはそれしかない」「それを注文する人がほとんど」って
 言うことでしょうか

 みんなお店の人はこだわりを持って、他店と差別化しようと
 日夜がんばっていると思います。
 だから、名古屋人の私としては、超有名店で一回食べたくらいで
 「味噌カツとは」と語らないで欲しいと思うのです
 2〜3店は最低でも食べて欲しいと思います


味噌カツ店を探す*******************
■どこまでも食べに行きます
 これは究極の「わざわざ」なんでしょうね(笑)
 お店を探して食べに行くくらいですから、根性で食べに行きましょう

 検索エンジン「http://www.google.co.jp/」などを使用して
 キーワードには「名古屋 味噌カツ」「有名 味噌カツ」などと
 入れていると
 味噌カツの名店を探すことができます
 食べたときの評価とかも書いてあるページが多いです

 検索して見つけてきました・・・
 「矢場とん」やっぱり一番有名なお店だと思います

 この当たりはテレビ番組で紹介されています
 □中京テレビ愛してるより「名古屋駅・」「名古屋駅・気楽亭
 「金山えごま」「天白区アニオン」「上小田井・松菱
 「名古屋駅・のんきや(串カツですが味噌カツのルーツ系かも)」
 「池下・當り屋」「覚王山・多古八(どて飯も)」「堀田・品川
 □中京テレビプラスワンより「串桂」(串屋さんですが)
 □中京テレビクスクスより「栄・」「名東区・かつ一
 *検索で見つけました

■ついでに食べてきます
 新幹線で名古屋まで来たからとか、何々を見に来たついでに
 味噌カツを食べたい等、場所で探したい。。。

 「ヤフーグルメ」ページを開き、ここで「地域からの検索」で
 場所を選択します
 例えば、名古屋駅から近くなら「名駅」を選択し、
 「ジャンル・和食・とんかつ」を
 選択すれば、詳しく表示されます



 


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